中国・重慶市特産、約1年もの間カメで熟成させた特級品榨菜を使用しております。漢方薬にも使用されている10数種の香辛料エキスがたっぷり染み込んでいます。料理の素材として使いやすいように、スライス、千切り、みじん切りにしました。均一なカット幅で調理の手間を省き、統一された商品化が可能です。